新发展阶段更好地扛稳国家粮食安全重任，推动粮食产业高质量发展意义重大。 　　首先，这是保护和提高农民种粮积极性、稳定和提高粮食综合生产能力的根本要求。保障粮食安全、把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，稳定和提高粮食综合生产能力是根本。其次，这是应对风险挑战、进一步增强粮食安全综合保障能力的必然要求。

　　日前，由北京市商务局指导、北京烹饪协会和美团负责实施的北京市餐饮业数字化升级行动正式启动，该计划将面向全市餐饮商户开展经营管理、营销推广、IT信息、配送能力、供应链管理和数字化融资等六大方面的数字化改造，引导餐饮商户参与数字化升级实践，助力北京餐饮业数字化运营水平整体提升。 　　四个阶段分步推进 　

疫情影响仍在持续。哗啦啦大数据显示,2020年12月,餐饮行业营收不及2019年同期,同比下降4.51。哗啦啦预计,2020年全年餐饮行业营收约为4万亿,相当于2017年水平。 纵观餐饮市场,12月份各业态表现不尽相同。哗啦啦大数据显示,仅有烘焙业态一枝独秀,营收同比增加9.5。其他业态全面下滑,尤以西式快餐和火锅业态降幅最为显著,前者

　　复合调味料市场最近很热闹。前有新希望味业、海天味业等先后推出复合调味料新品，后有主打复合调味料的澄明食品获千亿元融资。复合调味料赛道为何如此吃香？在如此激烈的竞争环境下，哪家企业能脱颖而出？ 　　市场再起风云 　　近日，多个企业带着新品加入复合调味料的赛道竞争中。新希望味业推出了“有言有味×大师的菜

　　记者近日走访发现，北京各家老字号的年货开始陆续上架。在北京稻香村各门店里，传统糕点、年糕、腊八米、坛子鸡、坛子肉等各式年货产品已摆上柜台，玉华台、护国寺小吃等老字号的小串冰糖葫芦、“找别扭”等传统老北京小吃也悄然上市，为市民新年里的第一口年味儿增添了更多选择。 　　在北京稻香村南城生活店里，已经有

　　2020年，全球粮食供应链频亮红灯，引发人们对粮食安全问题的关注，也给我国粮食安全带来多年未有的压力和考验。党和政府以强有力举措应对，牢牢把住粮食安全主动权，实现粮食生产“十七连丰”，库存充实，供应充裕，粮食安全经受住了检验，为经济社会保持平稳运行作出重要贡献。 　　（一） 　　民以食为天。2020年，在我

　　一方水土养一方人，一方水土养一方性情。秦池，那款曾让秦始皇沉醉不已的山东美酒，有着山东人一样的豪迈性格。 　　“一杯秦池长歌狂，三载东镇游梦乡。”他有少年的意气风发，也有逆境之后的坦荡；他是当年始皇祭天的佳酿，更是两千年工艺传承的精粹。 　　泉：名泉出佳酿 　　 　　《齐民要术》中记载:“山厚者泉厚，

12月17日，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立大会在北京全国农业展览馆圆满召开。哗啦啦受邀出席此次大会，并当选中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会副主席单位 。 在供给侧结构性改革的政策指引下，中国烹饪协会依据市场需求与行业诉求，将原设的水产与冻品供应商委员会、酒水饮料供应商委员会、肉禽产

　　在24日上午农业农村部举行的新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在回答记者提问时表示，今年我国小麦、稻谷产量均稳中有增，库存依然处于历史高位，预计后期口粮总体价格将继续以稳为主。 　　资料图：农民开收割机收割小麦。 宗瑛 摄 　　唐珂称，“米袋子”稳不稳，主要看稻谷、小麦两个口粮品种的生产供

目前，全国正在全面消除无证餐饮店铺，但国民对日常就餐的需求却日益旺盛，对餐饮服务品质的要求也越来越高。同时，疫情之下，让餐饮零售行业遭受了冲击，也经历了洗礼，可以说经历了最为艰难的时刻。不过，每一次危机都可能是促进我们变革观念、调整升级的转折点。有很多企业在这个特殊的时期想出了一些应对策略，不仅实现

　　新西兰贸易和出口增长部长兼农业部长达米恩·奥康纳和林业部长斯图尔特·纳什15日表示，尽管面临新冠疫情巨大挑战，但受益于中国等市场的强劲需求，新西兰初级产业出现复苏迹象。 　　据预测，截至2021年6月的一年，新西兰乳制品出口收入预计下降4.6，至192亿新西兰元1美元约合1.4新西兰元。奥康纳表示，全球对乳制品的强

　　食用农产品合格证制度可以把生产主体管理、种养过程管控、农药兽药残留自检、产品带证上市、问题产品溯源等措施集成起来，结合带证农产品抽样检测工作，能有效提高合格率，使食用农产品合格证成为食用农产品质量安全的新名片。目前尽管总体推进迅速，但不同生产主体、产地和市场推进进度不平衡，还需采取措施鼓励销区批

　　[ 零售化产品未来的市场空间尚待观察。奈雪的茶方面表示，当前只是尽可能多地把产品呈现给消费者，让消费者们来选择最感兴趣的产品。初创咖啡品牌SEESAW公司曾对外给出了一组数据，表示今年11月份电商的销量能占到公司整体营业额的20~30。 ] 　　由于受到疫情及激烈的市场竞争影响，为了寻求新的增长点，新式茶饮中的

　　您还去菜市场买菜吗？每日优鲜、美团买菜、多多买菜、橙心优选、苏小团……最近，互联网巨头紧盯居民手中“菜篮子”，或是生鲜电商，或是社区团购，五花八门的“云买菜”服务让消费者挑花了眼。 　　生鲜领域曾被视作“蓝海”，巨大的发展空间吸引互联网企业“抢滩”市场。根据前瞻产业研究院数据，中国生鲜零售交易规模在2019年

　　“日本成辣条最大进口国”日前登上热搜榜，数据显示，今年下半年辣条出口额同比增长超120，出口至160个国家；“辣条一哥”卫龙即将上市的传闻甚嚣尘上，在A股一些上市公司也开始布局辣条产业；在工信部指导下，全国食品工业标准化技术委员会归口、中国轻工业联合会提出，由中国食品科学技术学会、国家粮食局科学研究院、北