反食品浪费法施行近三个月记者调查发现 　　“舌尖上的挥霍”在餐厅仍很常见 　　□ 本报记者 万静 　　近日，北京东四环外某商厦五楼餐饮区，一家自助火锅餐厅内，一名顾客和服务员争得面红耳赤。起因是餐厅要求“浪费食物每200克要加收50元”，而这名顾客为了“光盘”，将没吃完的肉、虾、蔬菜等一股脑丢进了火锅。“怎样才是

　　国家统计局近日发布的数据显示，2021年6月份餐饮收入3923亿元，增长20.2，两年平均增长1.0；限额以上餐饮收入897亿元，同比增长28.6。1-6月份，餐饮收入21712亿元，增长48.6，规模与2019年1-6月基本持平；限额以上餐饮收入4945亿元，同比增长56.3。 　　数据还显示，1-6月份，全国网上零售额61133亿元，同比增长23.2，

　　业内人士认为，随着预制菜持续释放市场潜能，未来我国预制餐市场可能成长为万亿元规模的市场。经济发展、消费习惯改变、冷链物流发达、农业工业化成本降低等因素，都将促进我国预制菜行业高速发展。 　　“只要10多分钟就把大盘鸡做好了，特别方便，感觉自己也是大厨！”周末，陈明约了几个好朋友到家里吃饭，在做新疆名

　　近日，国家发展改革委印发《城乡冷链和国家物流枢纽建设中央预算内投资专项管理办法》发改经贸规﹝2021﹞817号，简称《办法》。《办法》包括总则、支持方向和标准、申报程序和计划下达、项目管理和监督检查、附则等5章26条。 　　《办法》明确，城乡冷链和国家物流枢纽建设中央预算内投资专项简称“专项”支持方向包括3方

　　创立于上海和北京的两大生鲜电商平台叮咚买菜、每日优鲜近期先后赴美上市，每日优鲜抢先一步，登陆纳斯达克，成为“生鲜电商第一股”。但是，其股价表现也折射出，市场各方对于两家生鲜电商平台所代表的前置仓商业模式有一定疑虑。尽管与以盒马为代表的仓店一体模式相比，生鲜电商前置仓模式有一定成本优势，但行业普遍面

　　随着盛夏来临，西瓜、荔枝、桃子等夏季水果均进入上市高峰期，目前的水果价格怎么样？ 　　记者在北京一家水果连锁门店看到，工作人员正在将刚刚采购的西瓜、葡萄、桃子等鲜果摆上货架，负责人杨文凤告诉记者，6月份至今，北方时令鲜果和南方热带水果均进入上市高峰期，水果供应数量充足、品种丰富。 　　杨文凤介绍说

　　近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会（下称酒类进出口商分会）发布的进口酒分析显示，1-5月，进口烈酒的量额同比大幅增长，其中进口额为7.8亿美元，同比增长117，超过葡萄酒成为第一大进口酒类。 　　图源：酒类进出口商分会 　　进口葡萄酒总体持续回暖，1-5月进口量1.7亿升，同比下降1，较1-4月降幅收窄超

6月6日上午,美团与浙江省餐饮行业协会以下简称“浙江餐协”正式签订合作协议达成战略合作,依托美团新餐饮研究院的研究和师资力量,结合浙江餐协对地方餐饮企业的服务能力,共同成立美团新餐饮研究院浙江分院。 此次合作,美团与“浙江餐协”本着“资源共享、优势互补、长期发展,行业视角的原则“,双方建立长期、稳定、友好的业务支

　　中国热带农业科学院科技信息研究所日前发布的《我国咖啡市场与产业调查分析报告》（以下简称《报告》）显示，近年来我国咖啡消费量增长迅速，而速溶咖啡仍是我国市场上的主流产品。 　　《报告》指出，目前咖啡消费市场主要集中于大城市，北京、上海、广州和深圳是我国咖啡主要的消费中心城市，占消费总额的30以上。同

“中国餐饮品牌已经到了黄金时代。”5月22日，中国特许加盟会开幕论坛上，弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙对餐饮行业做出判断。 诚如王小龙所言，疫情之后，餐饮企业恢复的态势势不可挡。国家统计局数据显示，今年4月，整体而言，受疫情影响严重的餐饮企业恢复明显加快，商务活动指数高于上月1.8-5.7个百分点。 会

　　“用打折的价格，吃到不打折的美味”。最近，许多年轻人对临期食品很是“上头”。某社交网站上，“我爱临期食品”小组的参加者已达3万余人。更有相关网店，经营不到两年，已有六七十万粉丝。 　　临期食品一直是个颇为尴尬的存在，说它不能吃吧，都在保质期内，口感品质并不差；说它能吃吧，在货架上确实没啥竞争力。最后的命

　　一碗粉，带火一座城。从街边堂食走向工业化生产，从袋装螺蛳粉热卖到“柳州螺蛳粉”实体店遍地开花，小小螺蛳粉成就大产业。目前，柳州也在充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动效应，全力打造螺蛳粉全产业链。柳州方面表示，将全力争取再用5年时间，把柳州螺蛳粉打造为全产业链产销超过500亿元的大产业。 　　最近，“网红”螺蛳

　　疫情期间，餐饮企业集中呈现的资金紧张等问题，一度令这个传统行业呈现在聚光灯下。但在疫情有效控制之后，餐饮行业的复苏明显好于预期。“腾讯Q4小程序餐饮的交易量超过100；餐饮业融资额比2019年增长28。”在日前由中国连锁经营协会举办的“2021中国连锁餐饮峰会”上，微信支付餐饮行业负责人樊宇介绍称。 　　同花顺数据

　　中国营养保健食品协会近日发布的《2020年中国国产保健食品备案的初步分析》显示，2020年通过的国产保健食品备案凭证为2307个。考虑到增加免疫力的需求，维生素C成为备案产品最大的单种营养素品种。 　　保健食品作为大健康产业的一个重要品类，随着健康观念的深入，日益受到重视。数据显示，截至2020年底，我国保健食品

　　“五一”假期，餐饮消费红红火火。中国银联数据显示，假期前4天餐饮行业消费金额同比增长超三成。 　　民以食为天，餐饮消费加快复苏折射出我国消费市场的澎湃动力，餐饮消费的新特点体现着我国消费升级的重要方向。 　　　享受美味 厉行节约 　　在黑龙江哈尔滨香坊区幸福路上聚集了大大小小几十家餐厅，这里是不少周边