金种子酒业：引领柔和型白酒新风尚
1979年第三届全国评酒会上正式提出并确立了酱香、浓香、清香、米香四大香型，开创了白酒分香型的先河。后来，随着社会的发展和消费者消费风格和心理的不断演变，人们对“口感”选择越来越趋向柔和的方向发展。金种子酒业在深入行业研究后，首创推出“柔和型”白酒。随后，由金种子酒业主笔起草的《柔和型白酒》技术标准，也被作为官方认定的首部柔和型白酒行业标准而被广泛执行。
据了解，由金种子酒业首创的柔和型白酒汲取了传统浓香型白酒的精髓。每一滴柔和浓香型白酒，从发酵到出厂，至少需要五年时间。并以东北绿色原粮种植基地所产出的“优质红粮”为原料，其颗粒饱满的特点满足了柔和浓香型白酒工艺中多个蒸煮环节的要求。不管是从高粱选择到酒曲制作，还是从发酵酿造到调配，金种子酒业都是以全程健康、安全的绿色酿造为原则，认真把好每一关。
金种子金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。而金种子所用的深层地下水优于国家饮用水界限指标，偏硅酸含量高。作为酿造用水，水体洁净、无污染，这些是产品原料的独特性。金种子酒业注重创新意识，注重以水的品质保证产品质量，整个微生物的检测过程非常严格。
其次，金种子酒业作为“柔和型白酒的开创者”，不仅完全按照国家GMP标准建立了40000平方米现代化单体最大灌装中心，更在业内率先获得“绿色食品示范企业”荣誉称号。与此同时，为了从源头保证“柔和型”白酒的绝对绿色、健康，金种子酒业在产品的背后也形成了一条“绿色酿造”的产业链。
此外，为了产品品质的提升，柔和浓香型白酒项目在开发之初，就将产品开发立足于技术创新上。为了获得更好的饮用体验，在杨红文总工程师的亲自担纲设计、研发下，经多轮反复实验，通过对关键工艺环节、参数不断进行优化、调整和总结，摸索出一套独有的“恒温蕴藏”新工艺，即当窖内湿度恒定，且窖藏温度保持在23-25℃间恒定不变时，酒体不仅纯净、柔和，品质也更加稳定!这一突破中国白酒“自然窖藏”技术，在全国首开白酒物理“恒温蕴藏”之先河的科研创举，不仅代表着白酒酿造工艺的全新高度，也从技术上，根本性地奠定了“柔和型”白酒的行业地位。
柔和浓香型白酒不仅在传统浓香型白酒的酿造工艺上进行了技术创新，对于产品自身来说也是一种创新，填补了我国柔和淡雅口感的浓香型白酒市场空白。
