(景芝酒业私有化)观独特景芝镇 品芝香景芝酒

在山东省的东部有一座小镇,名曰景芝。这个名称中充满文化韵味又不乏诗情画意的小镇,位于潍坊市东南部,(景芝酒业私有化)西傍浯河,东依潍水,其历史悠久、环境优美、交通便利,自古有“四县通衢”之称,是山东省三大古镇之一。据《元史·顺帝本纪》记载,景芝地域数次发现灵芝,故取皇帝年号首字和灵芝末字组成“景芝”,景芝镇由此得名。

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现代的景芝镇有大名气,更多的,恐怕是因为著名的白酒酿造企业——景芝酒业在此耕植70载,历经风雨,(景芝酒业私有化)终在国内白酒争霸中分的一分天下,同时景芝酒也是芝麻香型酒的代表酒。

景芝酒因景芝镇而得名,景芝镇因景芝酒而更有名气。然而两者的相辅相成还远不止如此,因为景芝镇本身就是个酿酒宝地。景芝古酿越千年,景芝酒好喝,除了企业连续不断的努力之外,(景芝酒业私有化)天时地利也是重要因素。

景芝镇四季分明,各具特色,这里土地肥沃,自古以来就是天然粮仓,尤其盛产小麦、玉米、大豆、谷子和红高梁,(景芝酒业私有化)同时,景芝镇还有清澈透明的水源。气候与地域特点赋予了景芝镇得天独厚的酿酒环境,所以景芝镇成为中国高粱烧酒的发源地之一、成为中国名酒镇之一也就绝非偶然了。

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再说兼有浓、清、酱三种香型之所长、享有“一品三味”之美誉的芝麻香型白酒。此种香型白酒与其它香型白酒相比酿造技术难度最大,酿造条件要求也最高。清蒸续渣、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长、精心勾调,这繁杂的生产工艺、精细苛刻的参数配置赋予了芝麻香型白酒幽雅细腻,(景芝酒业私有化)甘爽协调,尾净具有芝麻香气的独特味觉和嗅觉感受。

然而也有人问,景芝酒业虽然是个拥有70年厂龄的老企业,但毕竟只有70年,那么,景芝古酿越千年,这样的说法是不是太夸张呢?

是否夸张,咱暂且不说,咱们来说一个年份,一个让景芝镇人永远无法忘却,让全国人民记忆犹新的年份——1957年。

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在1957年,山东省文物考古队来到了景芝镇,在位于潍河流域上流的镇南部地区,发掘出文物74件,经鉴定出自大汶口时期。(景芝酒业私有化)在这74件文物之中,有一件是黑陶高柄酒杯,它壁薄如纸、黑亮如漆、精雕细刻、华美绝伦,堪称稀世珍品,被列为国家一级文物,现收藏于国家博物馆。此外,还出土了3件大口尖底缸,这是酿酒发酵时所使用的一种器具。通过出土的文物可以看出,早在五千多年前,景芝镇的先民们就已经开始酿酒、储酒和饮酒了,所以景芝镇作为中国酒重要的发源地之一当之无愧。而说“景芝古酿越千年”,那就更没有问题,而且仅仅“越千年”,还说少了呢。

而同样在1957年,芝麻香型白酒在山东景芝酒厂被发现。(景芝酒业私有化)并于1985年,全国的白酒专家在山东景芝酒厂组织的科研成果评定会上,对芝麻香白酒给予了充分肯定:“芝麻香型白酒”有别于浓、清、酱三大香型,山东是酿酒大省,可以发展芝麻香型白酒作为鲁酒的代表香型。就这样,芝麻香型白酒成了鲁酒的代表之作,而景芝镇成为孕育芝麻香白酒的名酒之镇。

景芝古酿越千年,醉世神工代代传。(景芝酒业私有化)广袤的齐鲁大地,不停涌动的历史长河,在空间与时间的交汇处,景芝镇、景芝酒,就这样续写着这片土地上的美酒文化。匠心独运,这里的人们精心酿造着每一坛散发芝麻香气息的传世美酒,用手艺与匠心诠释何为醉世神工代代传。