搭建中西美食文化交流之桥,《锋味》成中华美食文化推广者

节目通过中西美食文化交流与碰撞,将中华美食文化传递给世界,也让优酷《锋味》成为中华美食文化的传播使者。

作者:安哲

来源:传媒大眼影视测评组

历时5个多月的拍摄,行走4万多公里的路程,带领层层海选的8位锋厨,挑战世界各地的名厨的优酷《锋味》,于2月24日圆满收官,锋厨高丹艺受到评委们的一致肯定,以绝对优势问鼎本季锋厨冠军。节目收官之际,优酷总播放量趋近5亿,微博话题#锋味2017#阅读量达5.9亿,春节期间的#中国锋味#贴纸活动,不仅吸引观众狂晒年味美食,胡杏儿、莫少聪、楼佳悦等明星及微博大V纷纷晒照,为节目打call,显示了锋味IP强大的吸引力。

全新的优酷《锋味》节目通过跨国拍摄、锋厨争霸等新元素,在拥有更强观赏性的同时,也彰显出深厚的文化内涵,节目通过中西美食文化交流与碰撞,将中华美食文化传递给世界,也让优酷《锋味》成为中华美食文化的传播使者。

创新玩法,全新理念,让锋味IP焕发新生

优酷《锋味》是一档以美食和竞技为主题的超级网综,由锋味控股、英皇北京文化、优酷联合出品。作为一档全新网络综艺节目,无论是在节目玩法上,还是制作理念上都体现出制作团队的匠心和用心,高质量、高水准的节目内容也让锋味IP焕发出全新的活力和内涵。

在嘉宾阵容方面,此次优酷《锋味》不仅有陈伟霆、TWINS、容祖儿、阮经天等老朋友再次加入,还有王嘉尔、李治廷、小S、傅园慧等新朋友到来,他们与谢霆锋惊喜互动,体验各地美食文化,欢乐不断,金句频出,呈现出前所未有的网感。

除了多位顶级明星加盟外,节目还主打跨国制作理念,促进中西美食文化的交流。节目中谢霆锋将与众明星一起辗转于中国、挪威、意大利、泰国、新西兰等多个国家,通过寻找当地美味,发掘美食背后的故事,与当地顶级大厨PK,实现中国美食文化传播的目的。

此外,优酷《锋味》在叙事上也进行了升级,采用罕有的双故事线的表现方式,其中一条故事线为谢霆锋与明星好友与锋厨配合挑战世界各地的名厨,另一条故事线则是节目组甄选的8位锋厨间的厮杀和淘汰。尤其是锋厨PK这条故事线,可谓看点颇多,从60进8内部PK赛,到上海站6进5battle大对决、泰国站北川与阿May的30分钟限时赛,再到最后的北极站自助餐总决赛,在紧张激烈的比赛氛围中,也让人们对中西美食文化有了更深层次的了解。

遍访世界美景与美食,邂逅大开眼界的锋味之旅

优酷《锋味》长达4万1000公里的美食长征,尽显节目组的匠心品质,同时也让观众带来别别开生面的美食文化之旅。节目足迹横跨亚欧大陆路,东起中国上海,西至意大利,南达泰国普吉岛,北抵挪威,构成具有全球视野的锋味旅程。13期节目在不同国家、地域的辗转停留,一路不美景与美食不断,让观众在收看节目中不仅开拓眼界,也接受一次次文化的洗礼。

在泰国站,谢霆锋一行有机会与普吉岛的厨师Noi切磋厨艺。Noi是泰国著名美食节目“Iron Chef Table”中的明星铁人主厨,同时也是2004年普吉岛海啸中的救人英雄,在泰国享有盛名。除了在泰国与英雄大厨对决外,节目嘉宾还学到了一次性吃到完整椰肉的神技能。

在新西兰,谢霆锋到访被誉为“新西兰大餐桌”的霍克斯湾以及闻名遐迩的陶波湖。在“长白云之乡”,谢大厨与邓紫棋不仅在尝到新西兰独有的KINA海胆,还体验到了神奇独特的“飞钓”;美食运爆棚的他们,更有幸赶上霍克斯湾美酒美食节(F.A.W.C),一站尝遍新西兰各地特色美食;特别是谢霆锋与毛利人行碰鼻礼后,还尝到与中国“叫花鸡”制作方式有异曲同工之妙的毛利窑烤 (Hangi)。

在意大利,谢霆锋则与Twins去到以火腿、芝士闻名的欧洲城市——帕尔马。优酷《锋味》一行人,不仅探访了拥有千年历史火腿地窖,谢霆锋还化身“老中医”为国宝级芝士问诊,笑果十足。此外,谢霆锋和Twins还在充满浓郁异国风情帕尔马市中心一路逛吃,先后尝试地道的披萨和马肉料理。

13期正片,涉及多个国家和地区,看不倦的旖旎风景、极具特色的诱人美食、紧张刺激的厨艺比拼,总能让观众大开眼界。节目组合理巧妙的环节设置和紧凑流畅的内容剪辑,更是让观众沉浸在全球锋味之旅中,尽享中西美食文化带来的愉悦体验。

探讨美食背后的文化,优酷《锋味》成为美食文化交流的桥梁

优酷《锋味》节目的成功,不仅源于片中令人垂涎欲滴的中西美食和巅峰对决的厨艺比拼,更重要的是,节目有意识地运用、推介中国独有食材,并通过中西融合的烹饪理念,将中华美食文化传递给世界,搭建一条中西美食文化交流的桥梁。谢霆锋此前就在采访中表示,做这档节目更看重的是对中华美食文化的传承,“很多老外都认为中餐只有咕咾肉,如果没有人去维护的话,中餐一定会慢慢流失,去传承中餐的文化,这才是优酷《锋味》的目的。”

正是基于此种考量,我们看到谢霆锋与锋厨们一次次赋予传统中华美食全新生命。尤其是在澳门站,“街头小吃变身高大上的时尚美食”主题烹饪比赛,便将中国美食文化传递全世界的节目追求体现得淋漓尽致。高丹艺以一道融汇中西美食精髓的锋味猪脚姜,让中国传统小吃有了更为出众的卖相和更易被西方人接受的味道,让中国美食在全球推广做了有益的尝试。

而在意大利与Roberto团队的的那场对决中,虽然锋厨以2:3惜败Roberto团队,但是三道中西融合的菜式赢得了意大利食客的认可,特别是在后厨,谢霆锋及锋厨将金华火腿、皮蛋等中国食材介绍给Roberto团队,让华夏源远流长的美食文化点燃在海外传播的星火。

此外,作为一档致力将中国美食文化传递给世界的良心网综,我们在锋厨与顶尖大厨的对决PK中,同样能看到锋厨试图将中餐介绍给外国友人的努力。一道道充满创意的融合菜背后,是对中国美食文化的推崇和热爱。而谢霆锋与锋厨在与国外大厨对决中,屡屡以中式菜得手,也让人们看到了中国美食的强大魅力。

在中西美食文化的交流过程中,尤其是对中国美食文化的大力介绍和推广,让“锋味”进化成一枚独特的美食文化标签,成为向外品味世界、内向回味自身的美食文化使者,让观众对中国美食文化有了更深层次的理解和热爱。

优酷《锋味》通过深入世界各地的美食文化,带领人们“尝”遍世界珍馐,感受到不同国度、不同地域各具特色的美食文化的底蕴,促进了中西美食文化的交流与融合,也让中国美食受到世界更多人的喜爱和推崇。作为一档超级网综,优酷《锋味》的意义还在于,它真真正正地帮助到那些热衷钻研厨艺、对美食坚持好久的人,节目不仅带给他们出去看世界,PK国外的大师的学习和交流机会,谢霆锋更提供的180万创业基金切实帮助优胜者实现创业梦想,更好推动中国美食文化的繁荣和发展。